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E’ in arrivo dalla Svizzera l’Emmental coi buchi cubici

21 febbraio 2011

l'articolo originale

Lo so, è da tempo che non pubblico certi scoop di questa portata.
E la cosa più sconvolgente e che questo popò di invenzione non è neanche attuale visto che l’articolo risale a più di vent’anni fa…
A dire il vero dopo tanto tempo è molto strano che questo formaggio non sia diventato superfamoso.
Probabilmente appena hanno intravisto che un idea così grandiosa poteva stravolgere il mercato e i poteri derivati dal formaggio nel mondo, la lobby del formaggio ha pagato per mettere questo progetto in un cassetto e per lasciarlo lì per sempre.
Un po come l’auto che fa 100 kilometri con un kinder bueno e il computer a energia presunta, che è sufficiente convincere di essere attaccato ad una spina per farlo funzionare in tutti i suoi 24 processori paralleli.

Da “Il Resto Del Carlino” di un ventennio fa.

GINEVRA – In Svizzera è stata avviata la produzione di un nuovo formaggio: un formaggio dal nome “Foutrou” (buco folle) che ha l’importante caratteristica di avere i buchi a forma di cubo e non ovali come quelli dell’emmental. Il nuovo formaggio sarà disponibile entro quindici giorni in un migliaio di esercizi commerciali per la vendita al dettaglio in tutta la Svizzera. I produttori affermano che il nuovo formaggio dai buchi quadrati ha un gusto delicato che si colloca tra il Saint-Paulin e l’emmental, un miscuglio di svizzero e di francese con la crosta dura all’italiana.

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